Toscano IGP Montalbano

Descrizione prodotto

Olio extra vergine di oliva ottenuto esclusivamente da olive coltivate, e raccolte nell’area ad indicazione geografica protetta del “Montalbano”.
Olive lavorate nel frantoio di Vinci (FI) delle Cooperative Montalbano. Olio imbottigliato nel comune di Vinci (Firenze).

Composizione: olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici;
Area di produzione: Toscana, sottozona IGP del Montalbano. Nello specifico nell’ambito del territorio amministrativo delle province di Pistoia, Prato e Firenze, nei confini amministrativi dei seguenti comuni: Capraia e Limite, Carmignano, Cerreto Guidi, Fucecchio, Lamporecchio, Larciano, Monsummano Terme, Poggio a Caiano, Pistoia, Quarrata, Serravalle Pistoiese e Vinci;
Stagione di raccolta: da Ottobre a Dicembre;
Varietà di olive: prevalentemente Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino, Rossellino e Piangente come previsto dal disciplinare di produzione dell’olio extra vergine di oliva Toscano IGP – sottozona del Montalbano;
Frangitura: frangitore meccanico;
Estrazione: a freddo (T<27°C).

Il consorzio di tutela

Il Consorzio per la tutela dell’olio extra vergine di oliva Toscano IGP garantisce l’autenticità dell’olio Toscano; un olio che, dall’oliveto al frantoio, fino all’imbottigliamento, viene prodotto obbligatoriamente all’interno dei confini territoriali della Toscana, come previsto dal disciplinare di produzione.
Ogni confezione di Extravergine Toscano IGP è ben riconoscibile dal collarino posto sulla confezione grazie al quale è facile risalire all’intera filiera di produzione.